香精香料用乙烯基溴化镁-云浮乙烯基溴化镁-言仑生物

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特定方法

1.不饱和键：

(1)溴液，其红色褪色。错误判断：溴被提取。

(2)高溶液，紫色褪去。

2、炔氢与炔烃：

(1)，生成炔化银白色沉淀。

(2)氯化亚铜的，云浮乙烯基溴化镁，生成炔化亚铜红色沉淀。

3、小环烃：四元脂环烃使溴的溶液的腿色。

4、卤代烃：醇溶液，产生卤化银；不同结构的卤代烃生成沉淀的速度不同，叔卤代烃和烯丙式卤代烃快，其次是仲卤代烃，其次是伯卤代烃，需要加热才会发生沉淀。可通过沉淀的颜色来判断它是哪种卤素。

5、醇：

(1)与反应产生氢气(区分低于6个碳原子的醇)。

(2)用卢卡斯试剂鉴别伯、仲、叔醇，叔醇立即混浊，仲醇放置后变浑浊，伯醇放置后未发生变化。

(3)邻二醇与铜离子反应，产生淡蓝色沉淀。

6、酚或烯醇化合物：

(1)三氯化铁溶液(酚类生成蓝紫色)。

（2）与生成三溴白色沉淀。

7、羰基化合物：

(1)鉴别所有产生黄色或橙红色沉淀的2，涂料胶黏剂用乙烯基溴化镁，4-二肼。还可使用格氏试剂。

(2)与酮用多伦试剂的区别，醛能产生银镜，而酮不能。

(3)将芳香醛与脂肪醛或酮与脂肪醛区别开来，使用斐林试剂，脂肪醛产生砖红色沉淀，而酮和芳香醛不能。

(4)区分与结构醇，用碘的产生黄色的碘仿沉淀。

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羧酸衍生物：羧酸分子中的羧基中的羟基被其它原子或原子团取代而形成的化合物称为羧酸衍生物。主要有酰卤、酰胺、酐等。

酰卤：一种化合物，系羧基上的羟基被卤素原子所取代而形成的化合物。

酰胺：是由氨基-NH2或烃氨基(- NHR或-NR2)取代的羧基分子中的羧基上的羟基；也可以认为是氨或胺类分子中氮原子上的氢被酰基取代的化合物。

酸酐：两个分子的一元羧酸分子间失水或二元羧酸分子内失水而形成的化合物，称为酸酐。例如两个分子失去一个水分子形成酐(CH3COOCCH3)

酯类：羧酸分子中羧基上的羟基被烷氧基-O-R'取代的化合物

是脂肪酸甘油酯的通称。它是一种在室温下被称为油的液体，固体被称为脂肪。如果 R、R'、 R″相同，则称为单甘酯； R、R'、 R″不同，则称为混甘油酯。自然油脂大部分为混甘油酯。

氮化合物：是烃类分子中的氢原子被硝基-NO2所取代的化合物，可用通式R-NO2表示，香精香料用乙烯基溴化镁， R可能是或苯环。例如CH3CH2NO2。

胺类：氨分子中的氢原子被氨基取代后形成的有机物。[12]根据烃基结构的不同，可以分为脂肪胺如CH3NH2、二CH3-NH-CH3、芳香胺如C6H5-NH2、(C6H5)2 NH等。根据氨基的数量，还可分为一元胺、二元胺、多元胺。一元胺如乙胺CH3CH2NH2，二元胺如H2N-CH2-CH2-NH2，塑料用乙烯基溴化镁，多元胺如(CH2)6N4 [10]。胺大多为弱碱性，能与酸反应生成盐。是一种重要的胺类物质，是合成合成的原料。

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杂环化合物：分子中包含碳原子，与其他原子如氧、氮、硫形成环状结构的化合物称为杂环化合物。而五、六原子的杂环则是比较稳定的。有芳香气味的称为芳杂环。

在烃分子中，一个或多个氢原子被卤素原子所取代而形成的化合物叫做卤代烃。按取代上的卤素原子可分为氟代烃、氯代烃、溴代烃、碘代烃等。按其分子中卤素原子数可分为一卤代烃和多卤代烃。依据烃基种类的不同，可以将其分为饱和卤代烃、卤代烃即卤代烃、卤代烃、卤代烃、卤代芳烃，如氯CH3-CHBr-CH2Br等。卤代烃可以发生水解、消除等反应，部分卤代烃能与镁反应(参见格氏试剂)。

醇类：在烃类分子中的一个或几个氢原子被羟基取代后产生的产物称为醇(若苯环上的氢原子被羟基取代后形成的酚类化合物)。按醇类分子中羟基的数目，可分为一元醇、二元醇、三元醇等，根据醇分子烃基的不同，可分为饱和醇、不饱和醇和醇等。因其与羟基相连的碳原子的位置，又可分为叔醇(CH3)3 COH。醇一般为中性，低级醇易溶于水，多元醇具有邻羟基的带甜味。醇的化学反应主要包括：氧化反应、酯化反应、脱水反应、卤氢反应、活性金属反应等。邻二醇可以和二价铜离子反应。

芳香醇：系芳香烃分子中苯环侧键上的氢原子被羟基取代而形成的一种物质。一种叫苯(也叫)。

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